4 db tojás

10 dkg vaj, vagy margarin

20 dkg kristálycukor

1 csomag vaníliás cukor

15 dkg mazsola

30 dkg finom liszt

1 csomag sütőpor

1 késhegynyi szódabikarbóna

csipet só

25 dkg sovány túró

1.25 dl tej

3 db nagy túró Rudi, vagy tetszés szerint ízesített más túró Rudi (sárgabarackos, epres, de nagyon finom a meggyes desszerttel is) a képen látható, ezzel készült

Elkészítés

A vajat, vagy margarint a tojásokkal, és a kétféle cukorral, csipet sóval habosra keverjük, belekeverjük a túrót, és a tejet, majd apránként belekeverjük a lisztet, melyet előtte összevegyítettünk a sütőporral, és a szódabikarbónával. Utolsó hozzávaló a mazsola is belekerül, melyet előzőleg megmostunk, és leszárítottunk.

A muffinsütőt kibéleljük a papír kapszlival, és egy kevés tésztát teszünk mindegyik aljába, majd ebbe beleültetjük a túró Rudi darabkákat, vagy a desszertet. Amennyiben Rudit használunk, úgy azt kb. 1,5 cm-es darabokra felvágjuk, úgy kerül a tésztába.

Ezután feltöltjük a kapszlikat ¾-ig a tésztával. Előmelegített sütőben, gázsütőben 4-5 fokozaton kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A tetejét tetszés szerint díszíthetjük, de ha porcukorral kicsit megszórjuk, úgy is nagyon finom. Jó étvágyat hozzá!!